最近，我喜欢上了烘焙，甚至有点入迷，因为我闲着的时候脑中所想的尽是一些面包、蛋糕和饼干。有时上网一看到有美味的点心，赶快就会记下配方，抽时间动手实践。从烤箱到打蛋器，从面包模、蛋糕模、饼干模到电子秤等等，林林总总，装了满满一箱，很多时候，家里总是飘着烤甜品所特有的香气。

其实，我不是因为喜欢吃而做，感觉好像是迷上了烘焙的那个过程。从准备原料配方到揉面等待面团发酵，从面团排气到放入模具烘烤，一个程序接着另一个程序，上一个环节联着下一个环节，精心仔细的操作，美好的等待心情，香气四溢的成果，这就是烘焙。

烘焙于我，与其说烘焙的是甜品，还不如说烘焙的是心情，烘焙的是人生。

在烘焙的过程中我发现，刚开始做时，我的心情因其他事还处于郁闷之中，但随着手中面粉到面团的不断变化，我的心情也悄然地发生了改变，当捧着香气扑鼻的甜品时，豁然的感觉找到了。

这何等相似于我们的人生？

当你在设计你的人生时，你会为所走的每一步、经历的每一个阶段而作精心准备。从知识的积累到经验的丰富，从人际的生疏到职场的洒脱，无一事不烘焙，无一时不烘焙，这其中当然包括我们付出的代价。有时一个环节的差错，可能就会导致我们的人生发生重大变化，就会出现“面包烤得像馒头，饼干硬得像瓦片”的情况，人生的烘焙能不小心对待吗？

总之，人生的烘焙是一种成长，是一种历炼，是一种积淀，更是一种自新。

小贴士：芝士软香球的做法

材料准备：低筋面粉200克，奶油奶酪140克，黄油100克，蛋白2个，细砂糖90克，芝士粉20克（可选），泡打粉2.5克。烤箱及有关工具。

制作过程：

1黄油，奶油奶酪室温下软化。软化的黄油中加入细砂糖，打发至蓬松，颜色变浅。

2加入软化的奶油奶酪，打发至蓬松的羽毛状。

3加入蛋白。

4搅打均匀，使其成为浓稠细腻的黄油芝士糊。

5低筋面粉、芝士粉和泡打粉混合后筛入黄油芝士糊。（芝士粉颗粒较粗，可只过筛面粉和泡打粉后拌入芝士粉。）

6用橡皮刮刀翻拌均匀，使其成为湿润的面糊。

7用手将面糊轻轻揉成小圆球，放在烤盘上。如果面糊太软而粘手，可放入冰箱冷藏片刻，使其变得不黏手。将烤盘放在预热至190℃的烤箱中层，上下火，烤13分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色。请根据烤箱的实际情况及小圆球的大小调整烘焙时间。（芝士软香球出炉冷却后，密封保存一夜再食用，内外都会变得香软可口。）